жареные антрекоты в духовке

Комментариев к статье: 1

Поделиться публикацией

Антрекоты запечённые с курагой

Подавать антрекоты горячими с маслинами и лимоном.

Когда сверху мясо зарумянится, а основная часть соуса испарится, антрекоты готовы.

Отправляем в духовку на 40 минут. Запекать антрекоты нужно при средней температуре.

мясо на противне

Сверху на мясо кладём половинки кураги.

Затем антрекоты помещаем в противень, укладываем кольца лука и заливаем этой смесью, в которой они мариновались.

Курагу залить тёплой водой, через 30 минут вынуть из воды и разрезать вдоль.

Хорошо всё перетереть руками и поместить антрекоты в эту смесь на 2 часа.

В миске смешать оливковое масло, сухое вино, лук, лавровый лист, соль, орегано, розмарин и кориандр.

Сначала нужно порезать лук кольцами, поломать лавровый лист.

Приготовление антрекотов

Сухое белое вино: 100 гр.

Лавровый лист: 4-5 шт.

Ингредиенты для антрекотов

Антрекоты - это плоские куски мяса на рёбрышке. Обычно — это говядина, из той части туши, которая находится ближе к позвоночнику и считается мясом высокого качества. Традиционно антрекоты просто жарят с двух сторон на раскалённой сковороде. Но, можно их готовить и по другому. Например, очень вкусно запекать антрекоты в духовке с сушёными и луком, предварительно замариновав их, в соусе из сухого вина, хорошего оливкового масла экстра вирджин и смеси ароматных, сухих трав.

Вт, Янв 6, 2009 |  

Антрекоты запечённые с курагой | Диетические блюда | Гениальная кулинария - Рецепты вкусных и полезных блюд